শরীরকে আর্দ্র রাখতে ইফতারে শরবতের জুড়ি নেই। এছাড়া বিশেষজ্ঞরাও ইফতারের পরে বেশি বেশি করে পানীয় পানের পরামর্শ দেন। বার বার পানি পানে বিরক্তি আসলে, নানা ধরনের শরবত করে নিতে পারেন। এই মৌসুমে বাজারেও রয়েছে হরেক ধরনের ফল।
তরমুজের শরবত
উপকরণ: তরমুজ টুকরা ২ কাপ, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা ৪-৫টি, চিনি পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, পানি ১ কাপ।
প্রস্তুত প্রণালি :সব উপকরণ ব্লেন্ডারে ঢেলে ব্লেন্ড করে নিন। ছেঁকে শরবতটি ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশনের সময় বরফ কুচি ও তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে গার্নিস করে পরিবেশন করুন।
কাঁচা আমের স্মুদি
উপকরণ : কাঁচা আম ৫-৬টি, টক দই ১ কাপ, চিনি ১ কাপ, মধু ১ টেবিল চামচ, বিট লবণ ১ চা চামচ, পুদিনা পাতা আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ২-৩টি, লবণ পরিমাণমতো, টালা জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে প্রয়োজনমতো পানি মিশিয়ে নিন। গ্লাসে বরফ ঢেলে পরিবেশন করুন।
আনারসের শরবত
উপকরণ : আনারস কুচি ২ কাপ, পুদিনা কুচি ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, বিট লবণ আধা চা চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ ব্লেন্ড করে নিন। ছাকনি ব্যবহার করে শরবত ছেঁকে নিয়ে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশনের সময় গ্লাসে বরফ কুচি ও তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
শসার শরবত
উপকরণ : কাঁচা আমের টুকরা ১ কাপ, শসা টুকরা ১ কাপ, ধনে পাতা পেস্ট ১ চা চামচ, পুদিনা পাতা পেস্ট ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, চিনি আধা কাপ, লবণ ১ চা চামচ, বিট লবণ ১ চা চামচ, টালা জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ ব্লেন্ড করুন। ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশনের সময় বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
