সামনে আসছে কোরবানির ঈদ। কোরবানির ঈদে বাসায় কাজের চাপ এটটু বেশিই থাকে। যেহেতু কোরবানির ঈদ তাই বাসায় মাংসের পরিমাণও বেশি থাকে। ফলে রান্না করার প্রয়োজন হয় বেশি সময়ের। তবে যদি দ্রুত মাংস রান্না করা যেতে তাহলে সময় অপচয় থেকে রেহায় পাওয়া যেত।
তাই যেনে নেয়া যাক দ্রুত মাংস রান্না করার উপায়:-
*মাংস দ্রুত সেদ্ধ করতে চাইলে খোসাসহ এক টুকরো কাঁচা পেঁপে দিন। তাহলে দেখেবেন খুব সহজেই আপনার চুলায় দেওয়া মাংস সেদ্ধ হয়ে গেছে।
এছাড়াও রান্না করার আরও কয়েকটি সহজ উপায় জেনে নেওয়া যাক:-
*লেবু কাটার আগে গরম পানিতে ১ ঘণ্টা ডুবিয়ে রাখলে রস বেশি হবে।
*মাইক্রো ওভেনেও ইলিশ রাঁধতে পারেন। তবে ২ ঘণ্টা আগে লবণ-হলুদ মেখে রাখুন।
*মাইক্রো ওভেনে সরিষা ইলিশ রাঁধতে হলে একবারে সরিষা বাটা মেখে ওভেনে দিন।
*ঝোল ঘন করতে কিছু কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলিয়ে ভালোভাবে তরকারির সাথে মিশিয়ে দিন।
*ভাত ঝরঝরা করতে চাল ধোয়ার পর ১০ মিনিট রেখে দিন বা রান্নার সময় ১ চা চামচ তেল দিন।
*সবুজ সবজি রান্না করতে চাইলে এক চিমটি চিনি দিন। এতে সবজি সবুজ দেখাবে।
* চিনা বাদাম ও কাজু বাদাম তেলে ভেজে রান্নায় ব্যবহার করুন। খাবারের স্বাদ বাড়বে।
*বেরেস্তা করার সময় পেঁয়াজ ভেজে নামানোর আগে সামান্য পানি ছিটিয়ে দিলে তাড়াতাড়ি লালচে হবে।
